Gyors halvacsora....

Többnyire rohanok. Rohanok a munkába, aztán rohanok az oviba, végül rohanok bevásárolni a boltba.... Másra nincs estére időm, gyorsan kell az asztalra valami. Az egyik kedvencem a hal. Sajnos ritkán eszem, mert a családban egyedül én szeretem. Sziszi nem kedveli, kicsi fiam pedig még a halrudacskánál tart, más nem kóstol meg. Igyekszem úgy összeállítani mindig a vacsorát, hogy az én halvacsorámra keresek nekik alternatívát. Így rántott húsnál magamnak pl. halat rántok.
A fagyasztóban mindig van tengeri halfilé és hekktörzs. Sokáig tart, mire egy zacskó elfogy, mivel csak én eszek belőle. De magamnak annál változatosabban készítem el. Íme egy variáció:

A fagyasztott halfilét friss citromlével, sóval, borssal ízesítem, és hagyom pácolódni. Addig elkészítem a kapormártást. (nyáron mindig készítünk anyuval konyhakész fagyasztott kaprot. Ilyenkor jól jön. Megmossuk, aprítjuk és yoghurtos pohárban fagyasztjuk.). Margarint felolvasztok, liszttel fehér rántást készítek. Beleteszem a kaprot, végül felöntöm tejjel. Sóval, borssal ízesítem. Nem írok mennyiségeket, mert a mártás állagát mindenki másképp szereti. Én leginkább úgy, ha kicsit folyós, de testes....

Amikor elkészültem, egy vastagabb szelet kenyeret ledarálok aprítóval. Direkt nem zsemlemorzsát használok, hanem kenyérmorzsát...Imádom! Ebbe forgatom bele a halszeleteket, végül forró serpenyőbe teszem és pirosra sütöm. Köretnek bármi jó: sült krumpli, röszti, rizs, krokett, párolt zöldségek...én bármivel megeszem. :)

Gyors, könnyű, és hal, amit valljunk be őszintén, mi magyarok keveset eszünk.